全国高校首家酒文化研究中心成立

全国高校首家酒文化研究中心成立 昨日,佛科院酒文化研究中心揭牌,成为我国高校设立的第一家酒文化研究机构,也是全国第一家专门从事酒文化研究的专业学术组织。  佛山是豉香型米酒原产地,地产米酒历史悠久、底蕴深厚,近年来不断有酿酒历史文化遗存被发现。据统计,佛山九江酒厂有限公司、太吉酒厂有限公司、广东顺德酒厂有限公司三家企业年产销量达到16万吨,占广东米酒产量的60%,销售额超过40亿元。“佛山米酒销行海内外,却因为缺乏文化研究,导致影响力不大,价格提不上,价值提升不了,成不了‘名牌酒’,只能是‘民牌酒’。”广东省酒类专卖管理局副局长朱思旭认为,佛科院成立酒文化研究中心,一则可通过对酒文化历史的研究,提升佛山酒类的地位与价值,二则可以倡导健康饮酒、健康消费的观念,三则对佛科院发展特色专业也有积极意义。  佛科院酒文化研究中心主任、佛科院经管学院副教授钟陆文博士介绍,目前,该中心已经吸引了一些佛山酒类企业参加产学研项目合作,并开展了系列活动,包括为全校学生开设了《酒文化营销战略专题》公开课,申报了佛山市哲学社会科学研究项目《佛山米酒优化提升战略研究报告》,并提交了市政府,还参加了佛山市酒类协会第五届会员大会,为佛山酒企作题为《佛山酒类企业如何过冬》的学术报告等。  接着,佛科院酒文化研究中心还准备成立酒企业博士工作站,为佛山酒企业出谋划策,目前该中心已经聚集了超过10位博士参与研究,此外还将联合企业合作成立“佛山科学技术学院酒学研究院”以及倡议成立“中国酒企业驰名商标保护基金会”等。  市人大常委会副主任、佛科院校长助理徐海祥表示,佛科院将依托酒文化研究中心,在3~5年内,着力打造中国酒文化与酒学研究基地、酒类产业品牌质量与驰名品牌研究基地和中外酒业高级人才培养基地。