:塑料糖果的手工烘焙日志

塑料糖果的手工烘焙日志

一位80后奶妈,一边带孩子,一边爱上手工烘焙。她的材料,全部采购自淘宝,她叫塑料糖果,一位姓糖的煮饭婆。

蛋黄乳酪南瓜酥

南瓜馅:南瓜800克(约出南瓜泥500克)、细砂糖100克、黄油100克

水油皮:中筋面粉150克、细砂糖35克、猪油40克、水60克

油酥:低筋面粉130克、猪油50克、芝士粉15克、浓缩红色果酱少许

烤焙:烤箱中层,上下火,180度,25分钟左右

栗子奶酥卷

面包原料:高筋面粉150克、低筋面粉50克、细砂糖15克、盐1/8小勺、酵母粉2克(1/2小勺)、奶酪粉5克、全蛋30克、水70克、无盐黄油40克、奶油15克

奶酥馅原料:无盐黄油30克、糖粉15克、盐1/8小勺、全蛋10克、奶粉50克、玉米粉1/2小勺